 |
| طريقة اعداد زبدة الاعشاب |
طريقة اعداد زبدة الأعشاب
المقادير
3 أصابع زبدة متوسطة غير مملحة الاصبع 110 جرام
مقدار 4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة و كذلك البقدونس
3 فصوص ثوم مفرومة ناعمة
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البهارات مثل ( فلفل أسود , قرفة , قرنفل
ناشفة , كمون , ليمون أسود، هيل)
ملح حسب الرغبة
ملعقة سمن
4 ملاعق عصير ليمون
تحذير : يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.الطريقة
١ .توضع الزبدة في قلاية غويطة على النار وتضاف السمنة حتى لا تحترق الزبدة.
٢ .عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى الذبول
٣ .يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا.
٤ .تضاف البهارات والملح.
٥ .تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار.
٦ .يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
٧ .تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ثلث ساعة.
٨ .بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
٩ .تعبأ في اكياس بلاستيكية ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
.
الان تكون قد حصلت على زبدة من الأعشاب العطرية, تستخدم في الاتي
.
مع الرز الأبيض
يدهني بها وجه أطباق الجريش
حشوة رائعة للحوم خصوصا المشوية
يضاف لها عصير الطماطم وتقلب على النار لتصبح صوص سريع التحضير
تتبيلة سريعة للحوم
